Главный принцип здорового питания — сбалансированность. Начиная с элементарного соотношения потребляемых нами калорий и нашей физической активности и заканчивая балансом микро и макро нутриентов в продуктах.
В этом уроке мы расскажем базовые вещи для того, чтобы вы в дальнейшем понимали почему мы выбираем те или иные продукты, их соотношении и поняли концепцию здорового и правильного питания в целом.
Сбалансированность питания, в первую очередь, отражает соответствие калорийности пищи к количеству энергии, которое человек расходует. Энергетическая ценность — это количество энергии, получаемой организмом из продукта питания. Данный показатель дает нам представление об общей энергетической ценности на основе трех основных компонентов: жиры, углеводы и белки — их также называют макронутриентами. Калорийность обычно указывается из расчета на 100 граммов.
Достаточно подобрать для себя необходимую калорийность.
Важно соотношение самих макронутриентов. Также важную роль имеет качество потребляемых продуктов. Одно и то же количество белка в разных продуктах имеет различный аминокислотный профиль. Нельзя слепо смотреть на энергетическую ценность — важно соотношение белков, жиров и углеводов.
Макронутриенты
Белки
Являются строителями клеток организма, в т.ч. мышечной ткани. Гормоны, антитела — это белки. Они запускают внутренние обменные и прочие процессы.
Если в пище не хватает белков, снижается иммунитет, нарушаются гормональный баланс и восстановление тканей организма.
Жиры
Дают силу, из них состоят оболочки нервных волокон, они входят в структуру клеточной стенки, необходимы для деления клеток и синтеза важных гормонов.
Недостаток жиров приводит к дефициту витаминов, нарушению работы нервной и гормональной систем. Среди потребляемых жиров животные должны составлять всего четверть, остальные — растительными.
Избыток жиров не только откладывается в виде жировых отложений, но и нарушает работу печени и поджелудочной железы. Сократить потребление можно заменой на менее жирные виды, а жаренье заменить варкой или готовкой на пару.
Углеводы
Основной источник энергии — питают мозг и обеспечивают выносливость организма. Углеводы бывают быстрые и медленные.
Вредными для фигуры оказываются только быстрые углеводы — те, которые организм расщепляет быстро, стремительно превращая их в глюкозу, а затем и в подкожный жир.
Каждый из макронутриентов имеет важное значение для организма. Слепо заменять его на сомнительные аналоги — глупо, тем более убирать из рациона.
Концепция фитнес-десертов
В чём отличие фитнес-десертов от диетических и низкокалорийных? Это не маркетинговый ход — это другая концепция при разработке десертов.
- Основной упор на снижение калорийности
- Компромисс между вкусом и пользой
- Часто потеря вкусовых качеств
- Компенсация ярким внешним видом
- Низкая калорийность + высокий белок
- Низкие показатели углеводов и жиров
- Разработаны для спортсменов
- Качественный строительный материал для восстановления
Продукт и концепция специально разработаны для спортсменов и людей, следящих за своей фигурой — это позволяет не только наслаждаться десертами с низкой калорийностью, но и получать высококачественный строительный материал для восстановления.